Ernest Chausson est un musicien français, auteur entre autres du « poème de l’amour et de la mer ». Le chausson aux pommes est une pâtisserie exquise, qui peut se déguster froide, mais est pourtant meilleure tiède. L’autre chausson se porte dès l’âge de cinq ans. Il demande travail et effort pour l’apprivoiser. Il est à la fois objet de tentation et d’épuisement. Il induit le geste, le geste toujours recommencé. Et un jour on le lâche…